Grillen

Grilltipps

So bruzelt das Fleisch richtig

Antenne Salzburg sucht Salzburgs Grillmeister! Hier noch schnell ein paar Grilltipps, die Sie zum Grillexperten machen.

Das A und O beim Grillen ist das richtige Vorheizen. Hier braucht´s Geduld. Das Zeichen das die Glut richtig heiß ist: nach dem Vorheizen sollten Holzkohle oder Briketts mit einer weißen Ascheschicht überzogen sein. Und dann heißt es Deckel drauf. Wenn man mit geschlossenem Deckel grillt, ist das schonender und verhindert Flammenbildung. Und: bei der indirekten Grillmethode mit geschlossenem Deckel ist ein Wenden überhaupt nicht notwendig. Bei der direkten Grillmetode wenden Sie idealerweise das Fleisch nur einmal.

Der Profi-Tipp: Gut geölt grillt sich´s besser. Wenn Sie das Fleisch mit einer leichten Ölschicht bestreichen, klebt es auch nicht am Rost fest und erhält die typische Bräunung. Damit das Fleisch nicht trocken wird, nie mit einer Gabel einstechen und auch nicht mit der Grillzange drücken. Das Fleisch sollte außerdem vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen werden. Kühlschrankkalt sollte das Steak nicht auf den Rost kommen.

Eine aromatische Kruste kommt immer gut an bei den Gästen. Die bekommt man mit Marinaden oder Glasuren mit einem hohen Anteil von Zucker oder Honig, die man aber erst zu Ende der Garzeit auftragt.

Diashow: Eiskalt erwischt: Starfotos des Tages

1. Juli: Roc und Roe, die Zwillinge von Mariah Carey, führen ein Leben in Saus und Braus. Kein Wunder, dass Töchterchen Monroe (so ihr voller Name) schon eine richtige Diva ist. Und Mariah ist stolz drauf...

30. Juni: Selbst ist die Frau. "Victoria's Secret"-Engel Doutzen Kroes setzt bei der Einrichtung des Kinderzimmers für ihr ungeborenes Baby ganz auf ihre eigenen Fähigkeiten. Die hat ja ungeahnte Talente!

26. Juni: "Wie findet ihr meinen Look?", will Paris Hilton auf Instagram wissen. Die ehrliche Antwort: Da fehlt doch noch was! Zum Glück will sie so nicht auf die Straße, sondern "nur" zum Videodreh. Solange es ihr gefällt...

25. Juni: Elisabetta Canalis will hoch hinaus... Oder sucht sie nur nach der perfekten Position, um ihren Bikinibody in Szene zu setzen?

24. Juni: Vanessa Hudgens kann auch mit der schönsten Kulisse nicht davon ablenken, dass sie auf ihrem Selfie das berühmt-berüchtigte Duckface macht. Total out!

23. Juni: Mmhh...dieser Anblick ist wirklich zum Anbeißen. Ohne Shirt gefällt uns Mario Balotelli schon am besten. Das sieht seine Verlobte Fanny Neguesha wohl auch so und postete diesen sexy Schnappschuss ihres Liebsten.

19. Juni: Lewis Hamilton bringt sich noch schnell für den Formel 1-GP in Spielberg in Form.

18. Juni: Cara Delevingne zeigt ihre Melonen.

17. Juni: Kelly Brook strahlt übers ganze Gesicht. Sie genießt den Frühsommer - und die Sonne. Da fühlt die Britin sich fast wie im Himmel.

3. Juni: Irina Shayk hat sich mit zwei feschen Freundinnen ein bisschen Spa gegönnt. Danach gibt's für die perfekte Bikinifigur natürlich Smoothies und gesunde Salate.

26. Mai: Wenn Milla Jovovich in der Küche loslegt, sollte man besser in Deckung gehen. Die Schauspielerin schwingt die Messer!

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