Sommer-Rezepte Titelfoto

Frisch und Gesund

Geniale Sommer Rezepte

 Leicht, einfach und schnell durch den Sommer. Ideen für die Küche!

3. Erdbeer - Carpaccio

Zutaten für 4 Portionen

 

500 g   Erdbeeren, geputzt

3 EL    Balsamico, gute Qualität

3 EL    Likör, Johannisbeerlikör (Cassis)

2 EL    Olivenöl, gute Qualität

            Pfeffer, grober schwarzer, frisch gemahlen

            Parmesan, gehobelter

1 Handvoll      Basilikum

 

Zubereitung

Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Balsamico und Cassis verrühren und über die Erdbeeren verteilen. Olivenöl darüber träufeln und pfeffern.

Frisch gehobelte Parmesanspäne und Basilikum unmittelbar vor dem Servieren über die Erdbeeren streuen.